Poirat du Berry

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Par MenuByMenu

4003 Pts
Poirat du Berry
  • Dessert
  • Berry

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Cake, Crumble et Tarte sucrés

Saison : Toutes saisons

Occasion : À table les enfants, Au quotidien, Grande tablée, Pic-nic

Créée pour : 8 personnes

À l'avance

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 4.84 g

Glucides : 51.50 g

Lipides : 18.48 g

Fibre : 2.63 g

Calories : 391.62 kcal

L'astuce de l'auteur :

Si vous voulez faire votre pâte brisée, la recette est ICI

Les ustensiles nécessaires
  • four

Les Ingrédients

  • Pâte brisée 2 unité(s)
  • Poire 5 unité(s)
  • Eau de vie 6 cl
  • Crème fraiche 40 g
  • Sucre en poudre 50 g
  • Vanille gousse 1 gousse(s)
  • Jaune d'oeuf 1 unité(s)

La Recette

Éplucher et couper les poires en quartier fins.
Fendre la gousse de vanille et récolter ses grains.
Laisser macérer les poires dans l'eau de vie, 15 min. avec les grains de vanille et un peu de poivre.
Préchauffer le four à 200° (th.6-7).
Étaler la pâte brisée et la mettre dans un moule. Répartir les quartiers de poires égouttés dessus. Recouvrir avec la deuxième pâte brisée.
Percer un trou dans la pâte pour que la vapeur s'échappe.
Badigeonner la pâte avec un jaune d'œuf et décorer avec la pointe d'un couteau.
Enfourner pour 45 min.
Servir tiède avec la crème fraîche à côté.