Feuilleté à l'Agneau

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2481 Pts
Feuilleté à l'Agneau
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Cake, Pizza, Crumble et Tarte salées

Saison : Automne, Printemps

Occasion : Grande tablée

Créée pour : 6 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 39.52 g

Glucides : 32.63 g

Lipides : 30.63 g

Fibre : 4.43 g

Calories : 564.22 kcal

L'astuce de l'auteur :

Ce plat peut se déguster froid, accompagné d'une sauce au yaourt.

Les ustensiles nécessaires
  • four

Les Ingrédients

  • Agneau haché 600 g
  • Brick, feuilles 8 feuille(s)
  • Cumin ou carvi poudre 5 g
  • Sésame graine 20 g
  • Coriandre poudre 5 g
  • Cranberrie, séchée 60 g
  • Huile d'olive 6 cl
  • Persil 0.5 botte(s)
  • 4 épices 5 g
  • Feta de brebis 300 g
  • Ail 3 gousse(s)
  • Oignon 200 g
  • Poireau 300 g
  • Céleri branche 2 branche(s)

La Recette

Hacher l'ail et l'oignon. Émincer le céleri et le poireau.
Chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle pour y faire revenir l'ail et l'oignon. Ajouter le poireau, le céleri et le mélange 4 épices. Mélanger et cuire 3-4 min.
Ajouter l'agneau haché à la poêle et bien le mélanger bien pour qu'il ne reste pas compact.
Quand l'agneau est cuit, retirer la poêle du feu.
Préchauffer le four à 180° (th.6).
Ciseler le persil, émietter la feta, et les ajouter à la poêle avec les cranberries. Mélanger, rectifier l'assaisonnement.
Dans un plat à tarte enduit d'huile d'olive, poser une feuille de brick et la badigeonner d'huile d'olive. Recommencer avec la moitié des feuilles, en les empilant.
Répartir le mélange sur les feuilles de bricks jusqu'à 3 cm du bord.
Enduire d'huile une nouvelle feuille de brick et la poser sur l'agneau. Recommencer avec le reste des feuilles.
Mélanger le sésame avec les poudres de cumin et de coriandre, et saupoudrer ce mélange sur le feuilleté.
Enfourner pour 1h.
Servir chaud.