Sauce Béchamel

3

Par MenuByMenu

3497 Pts
Sauce Béchamel

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Les bases (sauce, pâte, farce, etc.)

Saison : Toutes saisons

Créée pour : 6 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 3.78 g

Glucides : 10.16 g

Lipides : 7.85 g

Sodium : 0.08 g

Fibre : 0.36 g

Calories : 126.39 kcal

L'astuce de l'auteur :

Idéal dans les gratins de légumes

Les Ingrédients

  • Beurre 50 g
  • Farine 50 g
  • Lait 50 cl
  • Noix de muscade 3 g

La Recette

Faire fondre le beurre dans une casserole.
Tamiser la farine et l'ajouter en une seule fois sur le beurre fondu.
Mélanger immédiatement avec un fouet et cuire à feu doux pendant 2 min. (en continuant de remuer).
Retirer du feu et verser le lait petit à petit, sans cesser de mélanger doucement avec le fouet.
Quand le lait est incorporé, remettre sur feu doux et cuire environ 10 min. sans cesser de mélanger.
Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade râpée.