Curry de poulet et Butternut et riz

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Curry de poulet et Butternut et riz
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Mijoté

Saison : Hiver, Automne

Occasion : À table les enfants, Au quotidien, Grande tablée

Créée pour : 8 personnes

À l'avance

Congelable

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 37.35 g

Glucides : 39.94 g

Lipides : 8.98 g

Fibre : 3.23 g

Calories : 389.91 kcal

L'astuce de l'auteur :

Vous pouvez ajouter des piments frais hachés dans la pâte au curcuma.

POUR VOTRE ORGANISATION : vous pouvez préparer ce curry à l'avance et le faire réchauffer à couvert sur feu doux.

Les ustensiles nécessaires
  • mixeur

Les Ingrédients

  • Coriandre fraiche 1 botte(s)
  • Riz Basmati 500 g
  • Curcuma 10 g
  • Lait de coco 24 cl
  • Ail 6 gousse(s)
  • Bouillon de légumes 1 L
  • Oignon 300 g
  • Gingembre frais 40 g
  • Butternut courge 1 unité(s)
  • Poulet blanc 1 kg

La Recette

Éplucher les oignons, l'ail, le gingembre. Les mixer avec le curcuma et la moitié de la coriandre.
Faire revenir cette pâte dans une poêle pour que ses parfums s'expriment...
Couper les blancs de poulet en morceaux, les ajouter dans la poêle, et mélanger.
Éplucher et couper le Butternut en morceaux, le mettre dans la poêle.
Ajouter le bouillon et le lait de coco, porter à ébullition puis : baisser le feu, couvrir et laisser cuire environ 20 minutes.
Préparer le riz en suivant les indications du paquet.
Finir la cuisson du curry à découvert pour que la sauce épaississe.
Rectifier l'assaisonnement et parsemer avec l'autre moitié de la coriandre ciselée.
Servir le curry avec le riz à part.