Courgettes à la carbonara

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Par MenuByMenu

4169 Pts
Courgettes à la carbonara
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Légumes et accompagnements

Saison : Eté

Occasion : Pour les étudiant·e·s, Au quotidien, À table les enfants

Créée pour : 4 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 15.53 g

Glucides : 6.90 g

Lipides : 29.55 g

Fibre : 2.50 g

Calories : 355.65 kcal

L'astuce de l'auteur :

Le mieux pour cette recette est d'avoir un spiralizer ou un petit couteau à julienne. Si vous n'avez ni l'un ni l'autre utilisez l'épluche légumes classique et vos courgettes seront des tagliatelles ou lieu de spaghetti.

Les Ingrédients

  • Parmesan 40 g
  • Poitrine de porc fumée en lardon 200 g
  • Huile d'olive 2 c. à soupe (ml)
  • Crème fraîche liquide 15 cl
  • Courgette 4 unité(s)

La Recette

Griller les lardons dans une poêle sans matière grasse.
Laver et couper les courgettes en spaghetti (avec un spiralizer ou un petit couteau à julienne).
Dans une autre poêle chauffer l'huile d'olive pour y cuire les courgettes en les remuant, pendant 5 min. à peine. Elles doivent rester un peu croquantes.
Si les lardons ont rendu beaucoup de gras, le retirer.
Ajouter la crème dans les lardons, mélanger et ajouter le tout dans les courgettes.
Mélanger, goûter, assaisonner (attention au sel avec les lardons et le parmesan qui en apportent déjà beaucoup).
Servir avec le parmesan.