Risotto d'Avoine au Printemps

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3496 Pts
Risotto d'Avoine au Printemps
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Pasta et Risotto

Saison : Eté, Printemps

Occasion : Au quotidien, À table les enfants

Créée pour : 4 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 16.44 g

Glucides : 37.22 g

Lipides : 15.42 g

Fibre : 13.48 g

Calories : 353.42 kcal

Les Ingrédients

  • Parmesan 60 g
  • Ciboulette Ciboule 1 botte(s)
  • Eau pour cuisiner 60 cl
  • Huile d'olive 2 c. à soupe (ml)
  • Flocons d'avoine 150 g
  • Ail 1 gousse(s)
  • Petits pois (écossés) 400 g
  • Carotte 200 g
  • Échalote 4 unité(s)

La Recette

Éplucher les échalotes et l'ail. Couper finement les premières et hacher les second.
Éplucher et couper les carottes en bâtonnets. Écosser les petits pois.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les échalotes et l'ail (sans coloration).
Ajouter les légumes et l'eau, porter à ébullition. Cuire 5 minutes.
Ajouter les flocons d'avoine, assaisonner, mélanger et poursuivre la cuisson jusqu'à l'absorption compléte de l'eau.
Goûter, si besoin ajouter un peu d'eau.
Ciseler la ciboulette et râper le parmesan avec un économe, les répartir sur le plat.
Servir.