Soupe Cullen Skink

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3245 Pts
Soupe Cullen Skink
  • Entrée

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Soupe

Saison : Hiver, Automne, Printemps

Occasion : Au quotidien, Pour les étudiant·e·s

Créée pour : 4 personnes

À l'avance

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 16.63 g

Glucides : 26.25 g

Lipides : 5.45 g

Fibre : 4.13 g

Calories : 220.55 kcal

Les Ingrédients

  • Eau pour cuisiner 50 cl
  • Haddock fumé ou Églefin fumé 200 g
  • Pomme de terre (chair farineuse, type Bintje, Désirée, Rosabelle, Safrane, Samba, Spunta) 250 g
  • Poireau 250 g
  • Lait 50 cl
  • Beurre 20 g
  • Oignon 200 g
  • Cerfeuil 1 botte(s)

La Recette

Émincer le poireau et le laver.
Éplucher et émincer l'oignon.
Faire fondre le beurre dans une casserole et y mettre les poireaux et l'oignon, couvrir pour qu'ils ramollissent.
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Enlever la peau du haddock et le couper en 2, puis en tranches.
Ajouter les pommes de terre et le poisson dans la casserole. Recouvrir avec le lait et l'eau.
Porter à ébullition et laisser cuire 20 min.
Ciseler le cerfeuil.
Poivrer, parsemer de cerfeuil et servir.