Bouillon de Ravioles Aux Champignons

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3496 Pts
Bouillon de Ravioles Aux Champignons
  • Entrée

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Soupe

Saison : Toutes saisons

Occasion : Repas de fête, Dîner de Copains

Créée pour : 5 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 7.08 g

Glucides : 21.20 g

Lipides : 6.19 g

Fibre : 5.22 g

Calories : 168.83 kcal

Les Ingrédients

  • Bouillon de légumes 1 L
  • Ricotta 40 g
  • Champignons 450 g
  • Wonton ou Won-Ton, (pâte à gyoza ou ravioli chinois)) 30 unité(s)
  • Huile d'olive 1 c. à soupe (ml)

La Recette

Nettoyer les champignons, les hacher.
Les cuire avec l'huile d'olive, dans une poêle à feu doux pour qu'ils rendent leur eau de végétation.
Mélanger les champignons avec la ricotta. Assaisonner.
Préparer le bouillon.
Poser 10 g de farce sur une feuille de pâte, humecter le bord avec de l'eau. Prendre une autre feuille, humecter de la même façon et les poser l'une sur l'autre. Presser les bords avec les doigts en faisant sortir l'air.
Recommencer jusqu'à épuisement de la farce.
Placer les raviolis dans le bouillon pour les laisser cuire 3 min.
Verser un peu de bouillon dans chaque bol puis 3 ravioli et de nouveau du bouillon.
Servir immédiatement.