Quidim

3

Par MenuByMenu

2481 Pts
Quidim
  • Dessert - Goûter
  • Portugais-Brésilien

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Gâteau

Saison : Toutes saisons

Occasion : Buffet, À table les enfants, Grande tablée, Avec les restes

Créée pour : 8 personnes

À l'avance

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 1.41 g

Glucides : 16.23 g

Lipides : 16.75 g

Fibre : 1.75 g

Calories : 221.29 kcal

L'astuce de l'auteur :

Un dessert brésilien à la noix de coco, très facile à réaliser et parfait pour utiliser des jaunes d'œuf.

J'aime y ajouter des zestes de citron vert pour un peu acidité et les déguster avec des fruits frais de saison.

Les ustensiles nécessaires
  • four

Les Ingrédients

  • Sucre roux Cassonade 120 g
  • Beurre 30 g
  • Lait de coco 20 cl
  • Noix de coco, poudre, séchée 100 g
  • Jaune d'oeuf 8 g

La Recette

Sortir le beurre du frigo.
Préchauffer le four à 180° (th. 6).
Verser le lait de coco sur la noix de coco râpée, mélanger et laisser gonfler.
Passer les jaunes d'œufs dans une passoire fine et les mélanger avec le sucre et le beurre mou, ajouter la noix de coco.
Beurrer et sucrer des petits moules (types muffin) et verser la préparation dedans.
Cuire au bain-marie (l'eau du bain-marie doit être chaude) pendant 40 minutes.
Démouler à la sortie du four.
Déguster tiède ou froid.