Soupe de lentilles corail

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Par MenuByMenu

2095 Pts
Soupe de lentilles corail
  • Entrée
  • Indien

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Soupe

Saison : Toutes saisons

Occasion : Au quotidien, À table les enfants, Grande tablée

Créée pour : 4 personnes

À l'avance

Congelable

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 6.57 g

Glucides : 16.51 g

Lipides : 6.58 g

Fibre : 3.32 g

Calories : 151.53 kcal

L'astuce de l'auteur :

L'été vous pouvez remplacer la pulpe de tomates par des tomates fraîches.
Décorez de coriandre ou de ciboulette (ou de ce que vous voulez après tout)
Vous pouvez aussi servir avec de la pancetta grillée.

Si vous ne trouvez pas de garam massala vous pouvez le remplacer par le massalé réunionnais.

Les Ingrédients

  • Tomate, pulpe, en conserve 400 g
  • Garam Massala 7 g
  • Lentilles corail 200 g
  • Gingembre frais 15 g
  • Oignon 150 g
  • Citron, jus pressé 5 cl
  • Ail 15 g
  • Crème fraîche épaisse, entière 30 g
  • Bouillon de légumes 80 cl
  • Beurre 15 g

La Recette

Bien rincer les lentilles.
Préparer le bouillon.

Peler et émincer le gingembre, l'oignon et l'ail. Les faire fondre dans le beurre 3 à 4 minutes dans une casserole.

Ajouter la pulpe de tomates, les lentilles et le garam masala dans la casserole. Faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
Puis, ajouter le bouillon et laisser cuire à couvert pendant 15 minutes.

Mixer la soupe, ajouter la crème fraîche.
Cuire encore 2 minutes et ajouter le jus de citron.

Dégustez et faites deviner à vos convives quel légume ils dégustent :-)