Velouté de Fanes à la Cameline et Toasts Caprins

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1575 Pts
Velouté de Fanes à la Cameline et Toasts Caprins
  • Entrée

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Soupe

Saison : Eté, Printemps

Occasion : Grande tablée, Avec les restes

Créée pour : 4 personnes

À l'avance

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 9.20 g

Glucides : 39.70 g

Lipides : 13.90 g

Fibre : 5.80 g

Calories : 320.70 kcal

Les ustensiles nécessaires
  • mixeur

Les Ingrédients

  • Pomme de terre 200 g
  • Radis 2 botte(s)
  • Poire 2 unité(s)
  • Huile de Cameline 3 cl
  • Pain de campagne 4 tranche(s)
  • Fromage de chèvre frais 200 g

La Recette

Rincer et retirer les fanes des radis.
Réserver les radis pour les déguster à la croque au sel, ou cuits en rondelles dans une poêle.
Retirer queue et pépins de poire.
Découper les pommes de terre en morceaux.
Dans une grande casserole, recouvrir d'eau : fanes, poires et pommes de terre, pour les cuire 15-20 min.
Mixer et assaisonner avec l'huile de cameline.
Déguster avec les toasts de chèvre assaisonnés.