Buddha Bowl Tout Légume

6

Par MenuByMenu

1575 Pts
Buddha Bowl Tout Légume
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Salade

Saison : Printemps, Eté

Occasion : Pic-nic, Au quotidien

Créée pour : 2 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 13.01 g

Glucides : 39.75 g

Lipides : 30.57 g

Fibre : 8.15 g

Calories : 486.10 kcal

L'astuce de l'auteur :

Vous pouvez ajouter (comme sur la photo des fruits secs à ce "bol de Buddha" pour lui donner encore plus d'énergie

Les Ingrédients

  • Coriandre fraiche 0.5 botte(s)
  • Sauce Soja 1 c. à soupe (ml)
  • Gingembre poudre 1 c. à café (g)
  • Purée d'Amande 80 g
  • Citron 1 unité(s)
  • Pousses d'épinard 100 g
  • Radis 60 g
  • Patate douce 200 g
  • Lentilles vertes 30 g
  • Riz complet 30 g
  • Huile d'olive 1 c. à soupe (ml)
  • Paprika 1 c. à café (g)

La Recette

Préchauffer le four à 200°.
Cuire le riz et les lentilles en suivant les indications des paquets.
Éplucher et couper les patates douces en morceaux dans un saladier pour les mélanger avec l'huile d'olive et le paprika.
Les étaler sur une plaque de four et cuire au four 20 min.
Éplucher et laver les légumes.
Préparer la sauce en pressant le citron, puis en le mélangeant avec la purée d'amande, le gingembre en poudre et la sauce soja.
Émincer les radis et ciseler la coriandre.
Répartir les ingrédients dans les bols, verser la sauce et parsemer de coriandre.
Servir (ou réserver au frais sans mélanger)