Poisson coco, citron et riz

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Par MenuByMenu

2498 Pts
Poisson coco, citron et riz
  • Plat
  • Thaïlandais

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Poisson

Saison : Toutes saisons

Occasion : Au quotidien

Créée pour : 4 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 47.90 g

Glucides : 23.30 g

Lipides : 12.05 g

Fibre : 1.18 g

Calories : 393.25 kcal

L'astuce de l'auteur :

Si vous utilisez du poisson congelé, mettez le à cuire dès le départ.

Les Ingrédients

  • Crème de coco 40 cl
  • Poisson blanc filet 4 unité(s)
  • Piment frais 2 unité(s)
  • Riz Basmati 300 g
  • sauce nuoc-mâm 3 cl
  • Coriandre fraiche 0.5 botte(s)
  • Gingembre frais 20 g
  • Citron 1 unité(s)

La Recette

Cuire le riz suivant les instructions du paquet.
Prélever le zeste et le jus de citron.
Épépiner le piment et le hacher.
Éplucher et râper le gingembre.
Dans une sauteuse, mélanger : la crème de coco, le nuoc-mâm, le piment, le gingembre, le zeste et le jus de citron. Assaisonner.
Faire bouillir puis baisser le feu et laisser cuire sans couvrir pendant 10 minutes.
Ajouter les filets de poisson, couvrir et laisser cuire à feu doux encore 10 minutes.
Mettre le riz dans un plat, poser le poisson dessus, napper de sauce et parsemer de feuilles de coriandre.
Servir.