Keema aloo

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Par MenuByMenu

4222 Pts
Keema aloo
  • Plat
  • Indien

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Mijoté

Saison : Toutes saisons

Occasion : Dîner de Copains, Grande tablée

Créée pour : 4 personnes

À l'avance

Congelable

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 30.65 g

Glucides : 17.03 g

Lipides : 11.23 g

Fibre : 3.32 g

Calories : 291.76 kcal

L'astuce de l'auteur :

On sert cette recette avec des nan (petits pains indien).
On peut y ajouter du piment et d'autres légumes comme des choux fleur ou des haricots verts.

Les Ingrédients

  • Eau pour cuisiner 10 cl
  • Ail 2 gousse(s)
  • Cannelle en bâton 1 bâton(s)
  • Oignon 2 unité(s)
  • Tomate, pulpe, en conserve 200 g
  • Gingembre frais 10 g
  • Coriandre fraiche 0.5 botte(s)
  • Garam Massala 10 g
  • Pomme de terre 200 g
  • Clou de girofle 3 unité(s)
  • Cardamone gousse 4 gousse(s)
  • Huile 1.5 cl
  • Agneau haché 400 g

La Recette

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir pendant 1 minute, les gousses de cardamome, la cannelle et les clous de girofle.
Ajouter les oignons et les faire dorer 3-4 minutes.
Ajouter ensuite dans la poêle : l'agneau haché, avec le garam massala et le gingembre râpé. Mélanger soigneusement pour séparer les morceaux d'agneau. Faire sauter le tout pendant 5-7 minutes.
Éplucher et couper en petits morceaux les pommes de terre, ajouter-les dans la poêle, avec la pulpe de tomate et l'eau chaude.
Laisser cuire 5-7 minutes à couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Au moment de servir parsemer avec la coriandre ciselée.