Confirmation
Budget : à venir...
Type : Soupe
Saison : Toutes saisons
Occasion : Au quotidien, Grande tablée, Pour les étudiant·e·s
Créée pour : 6 personnes
À l'avance
Protéines : 24.87 g
Glucides : 52.26 g
Lipides : 20.22 g
Fibre : 6.75 g
Calories : 490.50 kcal
En fonction des pommes de terre que vous aurez choisi, couper des cubes gros pour les chairs farineuses et petits pour les pommes de terre fermes.
De même si vous choisissez des pousses d'épinard ajoutez-les à la fin pour qu'elles gardent leur croquant.
Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en cubes.
Peler et émincer les oignons, laver et équeuter les épinards.
Dans une cocotte, faire chauffer le beurre, y mettre les oignons et les lardons. Faire fondre 5 minutes.
Ajouter les pommes de terre, laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Verser le lait, l'eau, le laurier, le thym, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert 50 minutes.
15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les épinards.
Hors du feu, ajouter le fromage râpé. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servir bien chaud.
