Marquise Croustillante

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Par MenuByMenu

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Marquise Croustillante
  • Dessert - Goûter

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Gâteau

Saison : Toutes saisons

Occasion : Repas de fête, Grande tablée

Créée pour : 10 personnes

À l'avance

Congelable

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 4.93 g

Glucides : 18.63 g

Lipides : 38.88 g

Fibre : 1.04 g

Calories : 444.10 kcal

L'astuce de l'auteur :

La marquise est délicieuse accompagner de crème anglaise, la recette est ICI

Les Ingrédients

  • Crêpes dentelles 4 unité(s)
  • Noisette concassée 125 g
  • Oeuf 6 unité(s)
  • Beurre demi sel 200 g
  • Chocolat noir 400 g

La Recette

Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Griller les noisettes concassées.
Séparer les jaunes et les blancs d'œufs. Incorporer 1 par 1 les jaunes au chocolat, puis les noisettes.
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation (d'abord 1/4 des blancs, puis tout le reste).
Tapisser un moule à cake avec du film étirable et verser la préparation dedans. Mettre au congélateur 2 h.
Émietter les crêpes dentelles.
Démouler et décorer avec les miettes de crêpes dentelles.