Gratiné de Quinoa et Poisson

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Gratiné de Quinoa et Poisson
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Gratiné

Saison : Hiver, Automne, Printemps

Occasion : Au quotidien, À table les enfants, Grande tablée

Créée pour : 4 personnes

À l'avance

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 41.32 g

Glucides : 40.34 g

Lipides : 29.08 g

Fibre : 7.50 g

Calories : 588.31 kcal

Les ustensiles nécessaires
  • four

Les Ingrédients

  • Maïzena, fécule de maïs 25 g
  • Cheddar 60 g
  • Moutarde à l'ancienne 1 c. à soupe (g)
  • Huile d'olive 1 c. à soupe (ml)
  • Bouillon de légumes 38 cl
  • Poireau 400 g
  • Saumon pavé 600 g
  • Quinoa 200 g

La Recette

Préchauffer le four à 180° (th.6)
Cuire le quinoa en suivant les indications du paquet.
Émincer le poireau finement et le faire revenir dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Délayer la maïzena avec un peu de bouillon, ajouter la moutarde à l'ancienne, mélanger puis incorporer au reste du bouillon. Verser dans une casserole et chauffer pour épaissir. Assaisonner.
Couper le poisson en cubes.
Mélanger la sauce aux poireaux et aux morceaux de poisson.
Verser le mélange dans un plat à four. Recouvrir du quinoa puis du cheddar râpé. Enfourner pour 10 min. (le fromage doit être fondu).
Servir