Salade de Quinoa Asiatique

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Par MenuByMenu

4279 Pts
Salade de Quinoa Asiatique
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Salade

Saison : Eté

Occasion : Au quotidien, Buffet, Grande tablée, Pic-nic

Créée pour : 8 personnes

À l'avance

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 7.72 g

Glucides : 24.65 g

Lipides : 3.40 g

Fibre : 4.82 g

Calories : 160.11 kcal

L'astuce de l'auteur :

Si vous préparez la salade à l'avance, mélangez les légumes au quinoa et assaisonnez au dernier moment.

Les Ingrédients

  • Fèves pelées, surgelées 200 g
  • Coriandre fraiche 0.5 botte(s)
  • Gingembre poudre 1 c. à café (g)
  • Vinaigre de riz 1 c. à soupe (ml)
  • Huile de sésame 1 c. à soupe (ml)
  • Sauce Soja 6 cl
  • Sésame graine 1 c. à café (g)
  • Oignon rouge 1 unité(s)
  • Concombre 1 unité(s)
  • Poivron rouge 1 unité(s)
  • Chou rouge 100 g
  • Carotte 200 g
  • Quinoa 200 g

La Recette

Cuire le quinoa en suivant les indications du paquet.
Cuire les fèves 5 min. dans l'eau bouillante.
Éplucher et couper ou râper les légumes.
Préparer la sauce en mélangeant : le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de sésame, et le gingembre en poudre.
Ciseler la coriandre.
Mélanger la sauce et le quinoa. Assaisonner.
Ajouter les légumes et servir.