Soupe Poivrons Courgettes

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4248 Pts
Soupe Poivrons Courgettes
  • Entrée

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Soupe

Saison : Eté

Occasion : Pour les étudiant·e·s, Grande tablée, Au quotidien, À table les enfants

Créée pour : 6 personnes

À l'avance

Congelable

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 4.60 g

Glucides : 5.96 g

Lipides : 6.95 g

Fibre : 2.01 g

Calories : 104.79 kcal

L'astuce de l'auteur :

En fonction des courgettes la soupe sera plus ou moins liquides. Si vous la trouvez trop dense, ajoutez un peu de bouillon de légumes.

Les ustensiles nécessaires
  • mixeur

Les Ingrédients

  • Courgette 1 kg
  • Poivron, vert, jaune ou rouge 4 g
  • Oignon 2 unité(s)
  • Huile d'olive 2 c. à soupe (ml)
  • Parmesan 40 g

La Recette

Éplucher et émincer les oignons.
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire fondre les oignons (à feu doux et avec le couvercle).
Laver les poivrons, les épépiner, les émincer et les ajouter à la casserole.
Laver les courgettes, les couper en tranches et les ajouter aussi.
Cuire à feu moyen et à couvert.
Quand les courgettes ont rendu leur eau de végétation, mixer le tout.
Assaisonner et servir avec des copeaux de parmesan.