Le gratin de Courgettes de Béné

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4248 Pts
Le gratin de Courgettes de Béné
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Gratiné

Saison : Eté

Occasion : Pour les étudiant·e·s, Grande tablée, Au quotidien

Créée pour : 6 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 11.44 g

Glucides : 8.34 g

Lipides : 9.50 g

Fibre : 2.15 g

Calories : 164.64 kcal

L'astuce de l'auteur :

Si vous voulez vous pouvez remplacer le parmesan par de l'emmental ou du comté.

Les ustensiles nécessaires
  • four

Les Ingrédients

  • Ail 1 gousse(s)
  • Laurier 1 feuille(s)
  • Romarin 1 branche(s)
  • Farine 1 c. à soupe (g)
  • Parmesan rapé 140 g
  • Oeuf 1 unité(s)
  • Huile d'olive 1 c. à soupe (ml)
  • Courgette 1 kg
  • Oignon 200 g

La Recette

Éplucher et émincer les oignons.
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y blanchir les oignons.
Éplucher et presser l'ail.
Émincer les courgettes finement et les ajouter dans la casserole avec l'ail et le laurier et le romarin, assaisonner.
Cuire à couvert jusqu'à ce que les courgettes soient réduis en purée.
Préchauffer le four à 210° (th. 7)
Retirer le couvercle de la casserole, et prolonger un peu la cuisson pour l'évaporation de l'eau des courgettes.
Retirer du feu, et enlever le laurier et le romarin. Ajouter la farine, la moitié du parmesan, l'œuf et mélanger.
Verser le tout dans un plat à gratin huilé, recouvrir le reste de parmesan et gratiner au four 10-15 minutes.
Servir chaud.