Salade d'Aubergines

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Par MenuByMenu

4279 Pts
Salade d'Aubergines
  • Entrée
  • Oriental

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Salade

Saison : Eté

Occasion : Grande tablée, Au quotidien, Pic-nic, Buffet, Brunch

Créée pour : 6 personnes

À l'avance

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 2.51 g

Glucides : 7.21 g

Lipides : 12.38 g

Fibre : 1.69 g

Calories : 150.26 kcal

Les Ingrédients

  • Huile d'olive 6 cl
  • Ail 2 gousse(s)
  • Aubergine 300 g
  • Fromage de chèvre frais 120 g
  • Miel liquide 1 c. à soupe (g)
  • Persil 0.5 botte(s)
  • Cumin ou carvi graine 1 c. à café (g)
  • Citron 0.5 unité(s)

La Recette

Couper les aubergines en tranches fines.
Éplucher et presser l'ail, le mélanger à l'huile d'olive et aux graines de cumin.
Enduire les tranches d'aubergines de ce mélange.
Griller les aubergines sur une plaque en fonte (sinon sous le gril du four, attention ça va vite).
Ciseler le persil, presser le citron. Mélanger le citron, le miel, le persil, assaisonner.
Couper le chèvre en morceaux et émincer finement l'oignon.
Mélanger les aubergines encore chaudes à la sauce, avec le fromage de chèvre et l'oignon.
Servir tiède ou froid.