Gratin d'Aubergines Léger

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4279 Pts
Gratin d'Aubergines Léger
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Gratiné

Saison : Eté

Occasion : Grande tablée, Au quotidien

Créée pour : 8 personnes

À l'avance

Congelable

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 26.84 g

Glucides : 10.15 g

Lipides : 26.34 g

Fibre : 3.23 g

Calories : 385.01 kcal

Les ustensiles nécessaires
  • four

Les Ingrédients

  • Huile d'olive 2 c. à soupe (ml)
  • Thym 1 branche(s)
  • Basilic 0.1 botte(s)
  • Sucre en poudre 1 c. à café (g)
  • Aubergine 1 kg
  • Boeuf viande haché 15% mg 700 g
  • Tomate, coulis - purée 400 g
  • Mozzarella 400 g
  • Ail 2 gousse(s)

La Recette

Préchauffer le four à 210° (th.7).
Couper les aubergines en petits cubes et les mettre dans une sauteuse avec un peu d'eau dans le fond. Cuire à couvert, 20-25 min., en vérifiant que ça n'attache pas et en ajoutant de l'eau au besoin.
Hacher l'ail.
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et y mettre l'ail haché. Faire revenir 1 min. et ajouter la viande hachée. Bien séparer les morceaux de viande pour éviter les paquets. Quand elle est dorée, ajouter le thym, le basilic, le coulis de tomate et le sucre. Assaisonner, mélanger, et laisser cuire 5 min.
Dans un plat à gratin, répartir l'aubergine et verser la sauce à la viande dessus.
Couper la mozzarella en fines tranches pour la disposer sur le gratin.
Enfourner pour 15 min.
Servir chaud.