Aubergines au Miso

4

Par MenuByMenu

4248 Pts
Aubergines au Miso
  • Plat
  • Asiatique

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Légumes et accompagnements

Saison : Eté

Occasion : Au quotidien

Créée pour : 6 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 9.67 g

Glucides : 31.96 g

Lipides : 19.03 g

Sodium : 3.00 g

Fibre : 9.27 g

Calories : 337.72 kcal

L'astuce de l'auteur :

Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz blanc et du porc haché par exemple

Les ustensiles nécessaires
  • four

Les Ingrédients

  • Ciboulette Ciboule 0.3 botte(s)
  • Sésame graine 30 g
  • Ail 3 gousse(s)
  • Huile de sésame 4 cl
  • Sauce Soja 6 cl
  • Miel 60 g
  • miso 200 g
  • Aubergine 6 unité(s)
  • Huile d'olive 3 c. à soupe (ml)

La Recette

Préchauffer le four à 200° (th 6 - 7)
Couper les aubergines en 2 et faire des entailles en croisillons dans la chair (en faisant attention de ne pas couper la peau). Enduire la chair avec l'huile d'olive et poser les aubergines côté chair sur un plaque à four.
Les faire cuire 25 minutes environ.
Éplucher et hacher les gousses d'ail.
Préparer la sauce au miso en mélangeant : le miso, le miel, la sauce soja, l'huile de sésame, et l'ail
Quand les aubergines sont cuites (elles sont molles), les sortir du four et mettre le four sur la position grill.
Recouvrir la chair avec la sauce et les passer sous le grill 2-3 minutes pour que ça caramélise.
Attention ça passe de caramélisé à brulé très vite !
Ciseler la ciboulette et parsemer les aubergines avec, ainsi qu'avec les graines de soja.
Servir.