Semoule Butternut et Persil

7

Par MenuByMenu

4279 Pts
Semoule  Butternut et Persil
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Légumes et accompagnements

Saison : Hiver, Automne

Occasion : Au quotidien, Grande tablée, Pour les étudiant·e·s

Créée pour : 4 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 7.25 g

Glucides : 52.25 g

Lipides : 15.90 g

Fibre : 5.88 g

Calories : 381.10 kcal

Les Ingrédients

  • Huile d'olive 4 c. à soupe (ml)
  • Persil 1 botte(s)
  • Champignon de Paris 200 g
  • Oignon 200 g
  • Semoule, grains moyens 300 g
  • Butternut courge 700 g

La Recette

Éplucher et émincer l'oignon.
Éplucher, épépiner et couper en cube le butternut.
Chauffer la moitié de l'huile dans une sauteuse pour faire revenir l'oignon 2-3 min. Puis ajouter les cubes de butternut et cuire environ 10 min. sur feu moyen et à couvert. Remuer régulièrement.
Cuire la semoule en suivant les indications du paquet.
Brosser les champignons et couper les bouts. Les découper en quartiers.
Répartir les oignons et le butternut sur la semoule.
Griller les champignons dans la sauteuse.
Ciseler le persil sur le mélange de semoule. Ajouter les champignons.
Assaisonner et mélanger.