Courgettes farcies tout légumes

5

Par MenuByMenu

2216 Pts
Courgettes farcies tout légumes
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Légumes et accompagnements

Saison : Eté, Printemps

Occasion : Au quotidien

Créée pour : 4 personnes

À l'avance

Congelable

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 10.44 g

Glucides : 17.40 g

Lipides : 15.23 g

Fibre : 4.00 g

Calories : 248.38 kcal

Les ustensiles nécessaires
  • four

Les Ingrédients

  • Courgette ronde 4 unité(s)
  • Quinoa 80 g
  • Oignon 100 g
  • Carotte 100 g
  • Champignon de Paris 40 g
  • Comté 80 g
  • Persil 0.3 botte(s)
  • Huile d'olive 2 c. à soupe (ml)

La Recette

Préchauffer le four à 180° (th. 6).
Faire cuire le quinoa en suivant les indications du paquet.
Laver les courgettes et couper le haut. Retirer la pulpe avec petite cuillère et la hacher avec un couteau.
Couper en petits cubes : oignon, champignons, carottes et la chair des courgettes, les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Il ne doit plus y avoir de jus.
Retirer du feu.
Ajouter le quinoa cuit et la moitié du comté râpé. Mélanger, assaisonner et ajouter le persil ciselé.
Remplir les courgettes avec ce mélange et mettre dans un plat.
Les recouvrir du reste de comté râpé et enfourner 35 minutes.
Servir chaud.