Caviar d'Aubergines

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Par MenuByMenu

2481 Pts
Caviar d'Aubergines
  • Apéritif

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Tapas, Verrine et Cuillère

Saison : Eté, Printemps

Occasion : Buffet

Créée pour : 6 personnes

À l'avance

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 0.43 g

Glucides : 9.95 g

Lipides : 25.67 g

Fibre : 3.05 g

Calories : 272.49 kcal

L'astuce de l'auteur :

Vous pouvez le servir en dip pour des crudités ou avec du pain grillé.

Si vous voulez faire votre mayonnaise, la recette est ICI

Les ustensiles nécessaires
  • mixeur
  • four

Les Ingrédients

  • Ail 1 gousse(s)
  • Aubergine 3 unité(s)
  • Mayonnaise 200 g

La Recette

Préchauffer le four à 180° (th.6).
Couper les pédoncules des aubergines et les placer sur le lèche-frites pour les cuire environ 1 h. (elles sont cuites quand elles sont molles).
Éplucher l'ail.
À la sortie du four, couper les aubergines en 2 et prélever la chair.
Mixer la chair des aubergines avec l'ail. Puis mélanger à la mayonnaise et assaisonner.
Servir frais.