Curry de Poulet aux Pois chiches et Épinards

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Curry de Poulet aux Pois chiches et Épinards
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Mijoté

Saison : Toutes saisons

Occasion : Au quotidien, Grande tablée

Créée pour : 6 personnes

À l'avance

Congelable

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 43.93 g

Glucides : 19.15 g

Lipides : 21.93 g

Sodium : 0.30 g

Fibre : 3.99 g

Calories : 449.69 kcal

L'astuce de l'auteur :

Si vous voulez préparer ce plat à l'avance, ajoutez les épinards au moment du réchauffage.

Les Ingrédients

  • Huile 2 c. à soupe (ml)
  • Pâte de curry 2 c. à soupe (g)
  • Échalote 4 unité(s)
  • Ail 1 gousse(s)
  • Eau pour cuisiner 30 cl
  • Lait de coco 40 cl
  • Épinard 200 g
  • Pois chiche 400 g
  • Poulet blanc 800 g

La Recette

Couper le poulet en morceaux.
Chauffer l'huile dans une sauteuse pour faire revenir le poulet dans l'huile.
Émincer l'ail et les échalotes. Les ajouter au poulet, mélanger.
Faire revenir 3-4 min. puis ajouter le lait de coco et la pâte de curry. Mélanger.
Ajouter l'eau, faire bouillir et y mettre les pois chiches, assaisonner.
Laisser cuire 15-20 min pour épaissir la sauce.
Couper les épinards en lamelles et les ajouter dans la sauteuse, mélanger jusqu'à ce qu'ils soient cuits (2-3 min. environ).
Servir.