Gâteau Glacé aux Fraises

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Gâteau Glacé aux Fraises
  • Dessert - Goûter

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Glace, sorbet

Saison : Eté, Printemps

Occasion : Grande tablée, Repas de fête, À table les enfants

Créée pour : 12 personnes

Congelable

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 2.00 g

Glucides : 29.88 g

Lipides : 12.00 g

Fibre : 0.54 g

Calories : 235.50 kcal

L'astuce de l'auteur :

Pour garder ce gâteau longtemps au congélateur, il faut le garder hermétiquement dans une boite ou un grand sac congélation.

Les ustensiles nécessaires
  • batteur

Les Ingrédients

  • Biscuit type sablé, galette ou palet 150 g
  • Noisette poudre 50 g
  • Beurre 100 g
  • Fraise 250 g
  • Blanc d'oeuf 2 unité(s)
  • Sucre en poudre 250 g

La Recette

Recouvrir l'intérieur d'un moule avec 2 couches de film étirable.
Faire fondre le beurre.
Écraser les biscuits finement avec un pilon (ou les mettre dans un sac et rouler dessus avec une bouteille).
Mélanger le beurre, la poudre de noisette et les biscuits écrasés. Puis répartir cette pâte dans le fond du moule en tassant bien. Réserver au frigo.
Laver et équeuter les fraises puis les écraser à la fourchette (ou avec un mixeur).
Dans un bol, mettre les fraises, les blancs d'œufs, et le sucre. Monter au batteur.
Arrêter une fois la consistance d'une mousse rose pâle obtenue, et le sucre dissout (pour vérifier prendre une pincée entre les doigts, on ne doit plus sentir les grains de sucre).
Sortir le moule du frigo, verser la mousse dedans, égaliser.
Mettre au congélateur pour 4 h minimum.
Sortir au moment de servir.