Tresse Feuilletée de Poisson et Poireaux

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1575 Pts
Tresse Feuilletée de Poisson et Poireaux
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Cake, Pizza, Crumble et Tarte salées

Saison : Hiver, Automne, Printemps

Occasion : Au quotidien, Grande tablée

Créée pour : 6 personnes

À l'avance

Congelable

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 24.36 g

Glucides : 30.17 g

Lipides : 11.25 g

Fibre : 4.33 g

Calories : 319.40 kcal

L'astuce de l'auteur :

Vous pouvez choisir des poissons différents, s'ils sont en filets, superposez-les.

Les ustensiles nécessaires
  • four

Les Ingrédients

  • Cabillaud dos 700 g
  • Jaune d'oeuf 1 unité(s)
  • Crème fraiche 2 c. à soupe (g)
  • Poireau 700 g
  • Pâte feuilletée 1 unité(s)

La Recette

Préchauffer le four à 180° (th.6).
Laver et émincer finement les poireaux.
Faire fondre les poireaux dans une poêle à couvert pendant 15 min. (ajouter un peu d'eau si nécessaire). Ajouter la crème fraîche, assaisonner, mélanger et retirer du feu.
Étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
Placer le poisson sur la pâte et étaler les poireaux dessus.
Faire des encoches dans la pâte de chaque côté de la garniture tous les 5 cm, puis rabattre les bandes en les croisant.
Mélanger le jaune d'œuf avec un peu d'eau pour en badigeonner le feuilleté (pour le faire dorer dans le four).
Enfourner pour 30 min.
Servir chaud.