Pâtes du Printemps

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2095 Pts
Pâtes du Printemps
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Pasta et Risotto

Saison : Printemps

Occasion : Au quotidien, À table les enfants, Grande tablée

Créée pour : 4 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 27.29 g

Glucides : 31.09 g

Lipides : 11.19 g

Fibre : 5.83 g

Calories : 334.25 kcal

Les Ingrédients

  • Huile d'olive 1.5 cl
  • Ail 1 gousse(s)
  • Oignon 100 g
  • Jambon cuit 400 g
  • Haricot vert 200 g
  • Asperge verte 400 g
  • Ricotta 100 g
  • Pâtes Pasta 400 g

La Recette

Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Couper les asperges en tronçons, en gardant les pointes entières (pour faire joli ! ).
Éplucher et couper les haricots verts en 2 ou 3 tronçons.
Éplucher et hacher l'oignon et l'ail.
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive pour y faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les asperges et les haricots verts, assaisonner et mélanger.
Couper le jambon en cubes.
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et garder un peu d'eau de cuisson.
Mélanger la moitié de la ricotta avec un peu d'eau de cuisson pour la rendre liquide. L'incorporer aux pâtes.
Ajouter les légumes et le jambon, mélanger.
Servir avec l'autre moitié de ricotta posée dessus.