Salade de pommes de terre et Kale

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Salade de pommes de terre et Kale
  • Entrée

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Salade

Saison : Toutes saisons

Occasion : Pic-nic, Au quotidien, Grande tablée, Pour les étudiant·e·s

Créée pour : 4 personnes

À l'avance

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 3.63 g

Glucides : 27.05 g

Lipides : 8.48 g

Fibre : 3.20 g

Calories : 198.98 kcal

Les Ingrédients

  • Chou vert frisé Kale 200 g
  • Pomme de terre 400 g
  • Cranberrie, séchée 40 g
  • Huile d'olive 3 cl
  • Vinaigre 2 cl
  • Moutarde à l'ancienne 30 g
  • Sirop d'érable 1.5 cl

La Recette

Cuire les pommes de terre (dans l'eau environ 20 min. la pointe d'un couteau doit les transpercer facilement).
Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant : l'huile, le vinaigre, la moutarde et le sirop d'érable.
Retirer le gros des nervures et hacher grossièrement le kale.
Verser le kale et les cranberries dans le saladier. Mélanger.
Passer les pommes de terre sous l'eau froide pour les rafraîchir. Les couper en tranches et les verser dans le saladier. Assaisonner et mélanger.
Servir ou réserver au frais.