Velouté de céleri

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Par MenuByMenu

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Velouté de céleri
  • Entrée

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Soupe

Saison : Hiver, Automne

Occasion : Au quotidien, Grande tablée

Créée pour : 8 personnes

À l'avance

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 2.68 g

Glucides : 10.33 g

Lipides : 8.54 g

Fibre : 5.63 g

Calories : 128.89 kcal

L'astuce de l'auteur :

Servir avec des noisettes grillées pour ajouter du croquant

Les ustensiles nécessaires
  • mixeur

Les Ingrédients

  • Huile d'olive 2.5 cl
  • Crème fraîche liquide, entière 12 cl
  • Bouillon de légumes 1 L
  • Céleri-rave 1.5 kg

La Recette

Mettre le bouillon à chauffer.
Éplucher et couper le céleri en morceaux.
Dans une casserole, verser l'huile d'olive pour y dorer les morceaux de céleri.
Recouvrir avec le bouillon, pour cuire 20 min. (le céleri doit être tendre).
Mettre le céleri et la crème fraîche dans un saladier. Mixer en ajoutant du bouillon pour obtenir la consistance souhaitée. Assaisonner.
Servir.