Pesto maison

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Par MenuByMenu

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Pesto maison

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Les bases (sauce, pâte, farce, etc.)

Saison : Toutes saisons

Créée pour : 6 personnes

À l'avance

Congelable

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 9.62 g

Glucides : 2.39 g

Lipides : 34.33 g

Fibre : 2.61 g

Calories : 357.05 kcal

L'astuce de l'auteur :

Ne pas hésiter à en faire beaucoup pendant la saison du basilic et le congeler en petites portions. Dans ce cas là, vous "allongerez" la sauce au moment de l'utiliser

Les ustensiles nécessaires
  • mixeur

Les Ingrédients

  • Parmesan 100 g
  • Pignon de pin nature 120 g
  • Ail 2 gousse(s)
  • Basilic 1 botte(s)
  • Huile d'olive 10 cl

La Recette

Faire griller les pignons dans une poêle sans matière grasse, puis les laisser refroidir.
Mixer les feuilles de basilic avec l'ail, le parmesan, les pignons et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Si la pâte est trop compacte, ajouter un peu d'eau (le mieux étant de prendre l'eau de cuisson des pâtes).