Caramel au Beurre Salé

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Caramel au Beurre Salé
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Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Les bases (sauce, pâte, farce, etc.)

Saison : Toutes saisons

Créée pour : 6 personnes

À l'avance

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 0.60 g

Glucides : 42.15 g

Lipides : 23.23 g

Calories : 380.10 kcal

L'astuce de l'auteur :

À utiliser en pâtisserie ou à dévorer à la petite cuillère !

À savoir : plus vous mettez de crème, plus le caramel est liquide.

Les Ingrédients

  • Beurre demi sel 100 g
  • Crème fraîche liquide, entière 18 cl
  • Sucre blanc 250 g

La Recette

Verser le sucre dans une casserole et chauffer à feu doux. Il ne faut rien faire, juste attendre (cela peut être un peu long suivant la quantité de sucre).
Faire chauffer la crème dans une casserole ou au micro-onde, elle doit être chaude pour l'incorporer au caramel.
Quand la caramel est brun et le sucre entièrement fondu, retirer du feu et verser la crème chaude en remuant constamment.
Ajouter le beurre en morceaux, bien mélanger.
Le caramel est prêt.