Tiramisu aux Fruits rouges

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Par MenuByMenu

2481 Pts
Tiramisu aux Fruits rouges
  • Dessert
  • Italien

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Mousse et crème

Saison : Toutes saisons

Créée pour : 6 personnes

À l'avance

Congelable

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 11.73 g

Glucides : 58.08 g

Lipides : 37.40 g

Fibre : 5.25 g

Calories : 615.87 kcal

L'astuce de l'auteur :

Pas très long à préparer mais il faut s'y prendre à l'avance car il doit prendre au froid.

Les ustensiles nécessaires
  • batteur

Les Ingrédients

  • Fruits rouges, mélange surgelé 450 g
  • Biscuit à la cuillère (cuiller) ou Boudoir 250 g
  • Blanc d'oeuf 3 unité(s)
  • Jaune d'oeuf 5 unité(s)
  • Mascarpone 450 g
  • Sucre en poudre 100 g

La Recette

Faire chauffer les fruits rouges dans une casserole avec le sucre, jusqu'à ce que ça ait l'aspect d'un coulis épais.
Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et le mascarpone.
Monter les blancs en neige très ferme.
Mettre 1/4 (environ) des blancs dans le mélange avec le mascarpone et incorporer délicatement. Ajouter le reste des blancs et continuer à incorporer en soulevant la préparation.
Placer une couche de biscuits à la cuillère dans le fond d'un plat, recouvrir avec une couche de coulis de fruits, puis une couche de mélange au mascarpone. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients en finissant pas le mélange mascarpone.
Placer au réfrigérateur pendant 4 heures (au minimum).
Au moment de servir, vous pouvez décorer avec des fruits frais ou du sucre coloré.