Salade de Pommes de Terre et Truite Fumée

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Par MenuByMenu

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Salade de Pommes de Terre et Truite Fumée
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Salade

Saison : Printemps, Eté, Automne

Occasion : Au quotidien, Brunch, Grande tablée, Pic-nic

Créée pour : 6 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 9.90 g

Glucides : 29.53 g

Lipides : 4.33 g

Fibre : 2.43 g

Calories : 196.66 kcal

L'astuce de l'auteur :

Avec des petites pommes de terre nouvelles, c'est délicieux et plus d'épluchage !

Les Ingrédients

  • Radis 1 botte(s)
  • Truite fumée 6 tranche(s)
  • Pomme de terre (chair ferme, type Amandine, Charlotte, Delikatess, Ratte, Belle de Fontenay) 900 g
  • Citron 1 unité(s)
  • Aneth frais 20 g
  • Moutarde à l'ancienne 30 g
  • Huile d'olive 1 c. à café (ml)

La Recette

Éplucher les pommes de terre et les mettre dans une casserole (vous pouvez aussi les éplucher après la cuisson), recouvertes d'eau froide. Les cuire 20 min. à partir de la reprise de l'ébullition.
Laver et éplucher les radis, les couper en rondelles.
Couper les tranches de truite en lamelles.
Presser le citron et ciseler l'aneth.
Mélanger le jus de citron, l'aneth, la moutarde et l'huile d'olive. Assaisonner.
Égoutter les pommes de terre et les couper en morceaux, ajouter la sauce, la truite, les radis et mélanger.
Servir tiède ou froid.