Poisson, Asperges Vertes et Boulgour

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Par MenuByMenu

4171 Pts
Poisson,  Asperges Vertes et Boulgour
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Poisson

Saison : Printemps

Occasion : Au quotidien

Créée pour : 4 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 25.49 g

Glucides : 39.59 g

Lipides : 9.32 g

Fibre : 2.03 g

Calories : 344.19 kcal

Les Ingrédients

  • Asperge verte 150 g
  • Boulgour 200 g
  • Lieu ou Colin en filet 4 unité(s)
  • Yaourt brassé nature 100 g
  • Aneth frais 0.5 botte(s)
  • Citron 1 unité(s)
  • Huile d'olive 2 c. à soupe (ml)

La Recette

Cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet.
Couper le pied des asperges et les couper en tronçons.
Chauffer l'huile dans une poêle, y mettre les filets et les asperges (si vous cuisinez pour beaucoup, utilisez 2 poêles). Remuer les asperges régulièrement et cuire le poisson 5 minutes de chaque côté.
Presser le citron et ciseler l'aneth.
Mélanger le yaourt, le jus de citron et l'aneth.
Servir le poisson avec les asperges, le boulgour et la sauce à part.