Tatin d'Endives et Chèvre

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Tatin d'Endives et Chèvre
  • Entrée

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Cake, Pizza, Crumble et Tarte salées

Saison : Hiver, Automne

Occasion : Au quotidien, Dîner de Copains

Créée pour : 6 personnes

À l'avance

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 7.25 g

Glucides : 30.22 g

Lipides : 18.58 g

Fibre : 2.00 g

Calories : 317.12 kcal

L'astuce de l'auteur :

Pour faire cette tatin préférez des petites endives.

POUR VOTRE ORGANISATION : vous pouvez préparer cette tarte à l'avance et la laisser dans le moule pour pouvoir la repasser au four avant de servir.

Les ustensiles nécessaires
  • four

Les Ingrédients

  • Endive 700 g
  • Pâte feuilletée pur beurre 1 unité(s)
  • Miel 40 g
  • Beurre 40 g
  • Ste-Maure, fromage au lait de chèvre 120 g

La Recette

Préchauffer le four à 180° (th.6).
Faire fondre les 2/3 du beurre dans une poêle.
Couper les endives en 4 dans la longueur, retirer le trognon avec un couteau (pour éviter l'amertume) et les mettre dans la poêle pour qu'elles rendent leur eau.
Ajouter le miel pour caraméliser les endives, assaisonner.
Couper le fromage en tranches.
Beurrer un moule à manqué et y disposer les endives, puis les tranches de fromage. Recouvrir avec la pâte, en la rentrant sur les bords (entre la préparation et les parois du moule).
Mettre au four 25 min. La pâte doit être dorée.
Retourner la pâte sur le plat de service et déguster la tatin.