Agneau Pasanda et riz Basmati

3

Par MenuByMenu

3718 Pts
Agneau Pasanda et riz Basmati
  • Plat
  • Indien

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Mijoté

Saison : Toutes saisons

Occasion : Au quotidien, Grande tablée

Créée pour : 4 personnes

À l'avance

Congelable

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 42.60 g

Glucides : 23.41 g

Lipides : 35.92 g

Fibre : 1.88 g

Calories : 587.32 kcal

Les Ingrédients

  • Riz Basmati 240 g
  • Eau pour cuisiner 20 cl
  • Agneau, épaule 600 g
  • Ail 2 gousse(s)
  • Crème fraîche liquide 20 cl
  • Gingembre poudre 1 c. à café (g)
  • Curry poudre 1 c. à café (g)
  • Oignon 150 g
  • Curcuma 1 c. à café (g)
  • Cumin ou carvi poudre 1 c. à café (g)
  • Huile de Noix de Coco 1 c. à soupe (g)
  • Amande effilée 30 g
  • Coriandre fraiche 0.5 g

La Recette

Couper la viande en petits cubes.
Hacher l'ail.
Mélanger la crème fraîche, le gingembre et l'ail haché. Ajouter la viande et mélanger.
Éplucher et hacher l'oignon.
Dans une grande casserole, chauffer l'huile de coco pour y fondre les oignons sans les colorer. Ajouter les épices et les chauffer 2 min., ajouter la viande et son mélange. Ajouter l'eau, mélanger, couvrir et laisser mijoter 30 min.
Surveiller la cuisson et ajouter de l'eau si besoin.

Cuire le riz en suivant les indications du paquet

Griller les amandes.
Ciseler la coriandre.
Au moment de servir parsemer le plat avec les amandes et la coriandre, et présenter le riz à part.