Soupe de Topinambour

4

Par MenuByMenu

3625 Pts
Soupe de Topinambour
  • Entrée

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Soupe

Saison : Hiver, Automne

Occasion : Au quotidien

Créée pour : 2 personnes

À l'avance

Congelable

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 7.45 g

Glucides : 44.35 g

Lipides : 8.43 g

Fibre : 6.45 g

Calories : 283.03 kcal

Les ustensiles nécessaires
  • mixeur

Les Ingrédients

  • Huile d'olive 1 c. à soupe (ml)
  • Échalote 1 unité(s)
  • Bouillon de légumes 50 cl
  • Pomme de terre (chair farineuse, type Bintje, Désirée, Rosabelle, Safrane, Samba, Spunta) 140 g
  • Topinambour 500 g

La Recette

Éplucher les légumes et les couper en morceaux.
Dans une casserole faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer les légumes 2-3 minutes.
Ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser chauffer 20 minutes (les légumes doivent être tendres).
Mixer et servir.