Velouté de Petits Pois au Citron

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Velouté de Petits Pois au Citron
  • Entrée

Caractéristiques

Budget : à venir...

Saison : Eté, Printemps

Occasion : À table les enfants, Grande tablée

Créée pour : 4 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 9.31 g

Glucides : 7.77 g

Lipides : 11.54 g

Fibre : 7.55 g

Calories : 172.20 kcal

Les ustensiles nécessaires
  • mixeur

Les Ingrédients

  • Menthe 4 feuille(s)
  • Huile 1 c. à soupe (ml)
  • Bouillon de légumes, déshydraté 1 unité(s)
  • Échalote 1 unité(s)
  • Fromage frais, type Carré frais 75 g
  • Petits pois (écossés) 450 g
  • Citron 1 unité(s)
  • Beurre 1 noix
  • Eau pour cuisiner 50 cl

La Recette

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et l'huile sur feu doux.
Découper l'échalote. Prélever le zeste du citron. Tout verser dans le mélange beurre-huile pour faire revenir 3 min. sans coloration.
Mettre l'eau et le cube de bouillon à bouillir.
Quand l'échalote est translucide, ajouter les petits pois. Verser le bouillon, goûter-assaisonner, et cuire 12 min.
Éteindre le feu pour ajouter le fromage frais et les feuilles de menthe.
Mixer finement et savourer...