Pumpkin Cake

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Par MenuByMenu

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Pumpkin Cake
  • Dessert - Goûter

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Gâteau

Saison : Hiver, Automne

Occasion : À table les enfants, Au quotidien, Brunch, Buffet, Grande tablée, Pic-nic

Créée pour : 8 personnes

À l'avance

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 8.09 g

Glucides : 49.14 g

Lipides : 31.54 g

Fibre : 2.76 g

Calories : 512.76 kcal

L'astuce de l'auteur :

Si vous avez du mal à râper la courge vous pouvez la cuire et l'écraser en purée.
Du coup n'hésitez pas à utiliser un reste de purée (si vous ne l'avez pas trop assaisonné)

Les ustensiles nécessaires
  • four

Les Ingrédients

  • Courge graine 30 g
  • Noix de pécan nature 60 g
  • Beurre 150 g
  • Sucre roux Cassonade 200 g
  • Oeuf 3 unité(s)
  • Farine 200 g
  • Levure chimique 11 g
  • Fromage frais, type St Môret, Philadelphia 300 g
  • Sucre glace 40 g
  • Beurre doux 20 g
  • Cannelle moulue 1 c. à café (g)
  • Gingembre poudre 1 c. à café (g)
  • 4 épices 1 c. à café (g)
  • Courge citrouille, potimarron, sucrine du Berry, potiron, butternut 400 g

La Recette

Préchauffer le four à 170° (th.5-6).
Faire fondre le beurre et le mélanger à la cassonade.
Éplucher, épépiner et râper la courge.
Concasser les noix de pécan.
Incorporer les œufs au mélange beurre-sucre, ajouter la courge, mélanger.
Mélanger la farine avec les épices et la levure. Incorporer au premier mélange.
Ajouter les noix de pécan, mélanger.
Verser dans un moule beurré et fariné. Enfourner pour 1 heure (la lame d'un couteau doit ressortir sèche).
Attendre qu'il tiédisse pour démouler.
Préparer la crème en mélangeant le fromage frais avec le beurre doux et le sucre glace.
Quand le gâteau a refroidi étaler la crème dessus décorer avec les graines de courges.
Servir ou réserver au frais.