Riz Veggie

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Par MenuByMenu

2672 Pts
Riz Veggie
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Légumes et accompagnements

Saison : Toutes saisons

Créée pour : 6 personnes

À l'avance

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 12.80 g

Glucides : 68.55 g

Lipides : 14.45 g

Fibre : 14.37 g

Calories : 455.48 kcal

L'astuce de l'auteur :

Quand vous préparez ce plat à l'avance, n'ajoutez les avocat et la coriandre qu'au moment de servir.

Les Ingrédients

  • Miel liquide 1 c. à soupe (g)
  • Citron vert ou Lime 2 unité(s)
  • Riz complet 300 g
  • Haricot rouge, en conserve 500 g
  • Oignon 300 g
  • Avocat 2 unité(s)
  • Ail 2 gousse(s)
  • Coriandre fraiche 1 botte(s)
  • Maïs en conserve 300 g
  • Huile d'olive 2 c. à soupe (ml)
  • Piment frais 2 unité(s)

La Recette

Faire cuire le riz complet comme indiqué sur le paquet.
Éplucher l'ail et l'oignon, les hacher et les faire cuire dans l'huile d'olive.
Ouvrir les piments,retirer les graines (sauf pour un plat très hot), les émincer et les ajouter dans la poêle.
Presser les citrons verts.
Mélanger le miel avec le jus de citron.
Ciseler les feuilles de coriandre, et couper l'avocat en cubes.
Une fois le riz cuit et égoutté l'ajouter dans la poêle avec les haricots rouges et les maïs égouttés, les cubes d'avocat, verser la sauce et la coriandre, mélanger.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir.