Salade de Printemps Semoule de Chou Fleur

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2035 Pts
Salade de Printemps Semoule de Chou Fleur
  • Entrée

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Crudités

Saison : Eté, Printemps

Occasion : Au quotidien, Grande tablée, Brunch

Créée pour : 6 personnes

À l'avance

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 7.18 g

Glucides : 14.14 g

Lipides : 7.57 g

Fibre : 7.70 g

Calories : 153.41 kcal

Les Ingrédients

  • Chou-fleur 1 unité(s)
  • Petits pois (écossés) 100 g
  • Fève (écossées) 100 g
  • Oignon rouge 0.5 unité(s)
  • Radis 100 g
  • Huile d'olive 3 c. à soupe (ml)
  • Citron 1 unité(s)
  • Miel 2 c. à soupe (g)
  • Persil 0.5 botte(s)

La Recette

Plonger dans l'eau bouillante les petits-pois et les fèves, les cuire 4-5 minutes à partir de la reprise de l'ébullition. Ils doivent rester croquant.
Couper le chou-fleur pour retirer le plus gros des pieds.
Laver et râper les bouquets de chou-fleur (pour obtenir de la semoule de chou-fleur).
Éplucher et émincer l'oignon rouge et les radis.
Presser le citron.
Délayer le miel avec l'huile et le jus de citron.
Ciseler les feuilles de persil.
Dans un saladier : mettre tous les ingrédients, arroser avec la sauce, assaisonner et mélanger.
Parsemer de persil ciselé.
Servir.