Cheesecake Crémeux

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2498 Pts
Cheesecake Crémeux
  • Dessert - Goûter

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Gâteau

Saison : Toutes saisons

Occasion : Grande tablée, Brunch

Créée pour : 8 personnes

À l'avance

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 9.58 g

Glucides : 37.25 g

Lipides : 34.73 g

Calories : 499.85 kcal

Les ustensiles nécessaires
  • four

Les Ingrédients

  • Sucre roux Cassonade 150 g
  • Fromage frais, type St Môret, Philadelphia 600 g
  • Biscuit type sablé, galette ou palet 200 g
  • Beurre 80 g
  • Crème fraîche liquide 20 cl
  • Oeuf 2 unité(s)
  • Jaune d'oeuf 3 unité(s)

La Recette

Préchauffer le four 180 ° (th. 6).
Faire fondre le beurre.
Écraser les sablés à la fourchette pour en faire des miettes-avec-morceaux.
Verser le beurre fondu dessus et mélanger.
Prendre un moule et mettre du papier sulfurisé dedans. Répartir cette pâte dans le fond, en l'aplanissant, sans trop tasser, Remonter sur les bords.
Mélanger le fromage frais et le sucre, ajouter la crème, mélanger à nouveau.
Ajouter les œufs et les jaunes au mélange. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Verser la préparation sur la pâte. Enfourner pour 15 minutes puis baisser le four à 100° (th 3-4) et prolonger la cuisson 1h.
Laisser refroidir et mettre au frigo au moins 1h.
Servir froid.