Salade Fenouil Chèvre

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2037 Pts
Salade Fenouil Chèvre
  • Entrée

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Salade

Saison : Eté, Automne, Printemps

Occasion : Buffet, Au quotidien, Grande tablée

Créée pour : 6 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 5.05 g

Glucides : 14.22 g

Lipides : 19.50 g

Fibre : 2.40 g

Calories : 252.55 kcal

Les Ingrédients

  • Cerfeuil 0.5 botte(s)
  • Miel 20 g
  • Raisin sec 60 g
  • Ail 1 gousse(s)
  • Citron 0.5 unité(s)
  • Moutarde à l'ancienne 2 c. à soupe (g)
  • Huile d'olive 4 c. à soupe (ml)
  • Fromage frais de chèvre, type crottin frais ou bûchette fraîche 120 g
  • Noisette 50 g
  • Fenouil 2 unité(s)

La Recette

Émincer le fenouil très finement.
Couper le fromage de chèvre en dés.
Éplucher et hacher l'ail.
Presser le citron.
Hacher les noisettes.
Ciseler le cerfeuil.
Mélanger l'huile d'olive, le miel, le jus de citron, la moutarde et l'ail. Goûter, assaisonner.
Dans un saladier réunir le fenouil, les raisins secs, les noisettes, et le fromage de chèvre. Verser la sauce, mélanger et servir.