Pâté de pâques de mamy revisité

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Par Geord

2 Pts
Pâté de pâques de mamy revisité
  • Entrée - Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Cake, Pizza, Crumble et Tarte salées

Saison : Toutes saisons

Créée pour : 5 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 15.12 g

Glucides : 50.44 g

Lipides : 29.43 g

Fibre : 3.17 g

Calories : 527.06 kcal

L'astuce de l'auteur :

J'utilise de la chair porc et veau

Les ustensiles nécessaires
  • four

Les Ingrédients

  • Oeuf 5 unité(s)
  • Coriandre poudre 1 c. à café (g)
  • Pâte feuilletée 1 unité(s)
  • Lait 10 cl
  • Pain de mie 5 tranche(s)
  • Poivre 1 g
  • Sel fin 1 pincée
  • Curry poudre 1 c. à café (g)
  • Persil 1 botte(s)
  • Échalote 1 unité(s)
  • Oignon 1 unité(s)
  • Chair à saucisse 300 g

La Recette

Faire cuire 5 œufs (durs) les éplucher et réserver
Préparer la chair porc et veau en y ajoutant le pain de mie coupé en petits dés ou du pain de la veille fera l'affaire (absorbe le gras), le persil ciselé, oignon et échalote hachés, le curry, la coriandre, sel, poivre, et enfin les 100 ml de lait. Bien mélanger (avec les mains c'est encore plus facile).
Prendre la pâte feuilletée (faite maison ou achetée toute prête c'est encore mieux), l'étaler sur la plaque de cuisson avec papier sulfu, au centre déposer la chair, puis les œufs entiers ou coupés en 2 sur le dessus. Rabattre les 2 bords de la pâte puis fermer complètement le pâté.
Dorer au jaune d’œufs et lait.
Cuisson 30 minutes environ (mais moi je fais au pif ! )
A déguster chaud ou froid :-)