Buddha Bowl Œufs

6

Par MenuByMenu

2666 Pts
Buddha Bowl Œufs
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Salade

Saison : Eté, Automne

Occasion : Pic-nic, Au quotidien

Créée pour : 2 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 14.82 g

Glucides : 23.10 g

Lipides : 25.65 g

Fibre : 7.90 g

Calories : 382.49 kcal

Les Ingrédients

  • Cresson 60 g
  • Quinoa 40 g
  • Brocoli 150 g
  • Carotte 150 g
  • Oeuf 4 unité(s)
  • Tahin, purée de sésame 80 g
  • Vinaigre Balsamique 4 c. à soupe (ml)
  • Miel liquide 10 g

La Recette

Cuire le quinoa en suivant les indications du paquet.
Faire bouillir une casserole d'eau.
Couper le brocoli en petites fleurettes et les plonger dans l'eau bouillante 2-3 min. (pour les garder croquantes), égoutter et passer sous l'eau très froide (pour conserver son joli vert).
Pour cuire les œufs : les placer dans l'eau froide et les laisser 4 min. à partir de l'ébullition, pour qu'ils ne soient pas trop durs.
Laver le cresson et les carottes. Prélever les feuilles du cresson et râper les carottes.
Pour la sauce : mélanger le tahin avec le miel et le vinaigre balsamique. Assaisonner.
Répartir tous les ingrédients dans des bols et napper de sauce.
Servir.