Poireaux Vinaigrette

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Par MenuByMenu

1405 Pts
Poireaux Vinaigrette
  • Entrée

Caractéristiques

Budget : à venir...

Saison : Hiver, Automne, Printemps

Occasion : Au quotidien, Grande tablée

Créée pour : 4 personnes

À l'avance

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 1.43 g

Glucides : 9.15 g

Lipides : 23.57 g

Fibre : 4.50 g

Calories : 254.39 kcal

L'astuce de l'auteur :

Parsemez les poireaux avec des noisettes concassées, c'est un petit truc du chef Guy Martin ;-)

Les Ingrédients

  • Moutarde à l'ancienne 30 g
  • Vinaigre 3 cl
  • Huile 9 cl
  • Poireau 600 g

La Recette

Éplucher les poireaux et ne garder que les blancs (les verts seront parfaits dans une soupe).
Cuire les poireaux dans de l'eau pendant 20 min.
Les égoutter.
Préparer la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et la moutarde.
Verser la vinaigrette sur les poireaux.
Servir tiède ou froid.