Poisson cajun aux haricots rouges

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2481 Pts
Poisson cajun aux haricots rouges
  • Plat

Caractéristiques

Budget : à venir...

Type : Poisson

Saison : Toutes saisons

Créée pour : 4 personnes

Valeurs nutritives (pour une part)

Protéines : 54.78 g

Glucides : 17.63 g

Lipides : 16.24 g

Fibre : 8.32 g

Calories : 435.82 kcal

L'astuce de l'auteur :

Pour les amateurs de plats épicés choisir du paprika fort

Les Ingrédients

  • Tomate, pulpe, en conserve 200 g
  • Paprika 2 c. à café (g)
  • Oignon rouge 1 unité(s)
  • Cumin ou carvi poudre 2 c. à café (g)
  • Haricot rouge, en conserve 400 g
  • Coriandre poudre 2 c. à café (g)
  • Poisson blanc filet 800 g
  • Moutarde poudre 2 c. à café (g)
  • Fenouil grain 2 c. à café (g)
  • Huile d'olive 1 c. à soupe (ml)
  • Citron vert ou Lime 1 unité(s)

La Recette

Éplucher et émincer l'oignon. Dans une casserole, faire blondir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter la pulpe de tomates et les haricots rouges égouttés. Assaisonner. Cuire 5 minutes.
Mélanger tous les épices et en recouvrir les filets de poisson. Faire chauffer une poêle huilée et y cuire le poisson 3 minutes de chaque côté.
Couper le citron vert en quartier.
Dans un plat à servir, verser les haricots rouges et poser les filets de poisson avec un quartier de citron vert dessus.
Servir.